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【微论】张金清/文/图:娱,永远在路上

来自: 时间:2021-04-12 点击量:

 

偶尔看到国外一所小学的午餐全过程视频,短短5分钟的视频很受启发,很感动这所小学午餐制作虽然简单朴素(两菜一汤)但是却干净营养。午餐的制作过程中首先是食堂appwwwlehu8vip的劳保穿戴整齐、整洁,包括头套、手套的佩戴均很到位。从食材清洗、品种、营养搭配、烹饪技术全过程看来,他们对食材(蔬菜及相关佐料)的清洗认真度,均用清水流水清洗三遍(即三人清洗,当一人完成交下一人清洗,每人有一个清水洗菜盆),对蔬菜的黄叶及根须剔除认真到位,清洗完成的食材统一虑干水分并用传统的菜刀切成需要的形状;食材配制制作全过程讲究的是营养搭配,荤素搭配,特别是对鱼的煎炸的认真到采用电子测温仪进行炸鱼前的温度检测,炸好的鱼肉温度再次进行检测。他们这种做事认真和原则坚持永远值得我们娱。

同时还看到该所小学生的取餐用餐都是自发的过程也是很感动,食堂appwwwlehu8vip把午餐做好之后,小学生下课就餐也是穿戴好卫生服装,由值日生官方来取、食堂appwwwlehu8vip分发好的食物抬到各班进行分发,就餐前小学生们不约而同进行洗手消毒,并把课桌用于餐桌擦抹得干干净净,吃饭时十分安静,吃完后各自把餐具统一收齐放入餐具箱里,由值日生统一送回食堂由appwwwlehu8vip进行清洗。体现出小学生的这种团结、严肃精神,自己的事情自己做体现的淋漓尽致。

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